Coreti con la IXP Vaca e Boi de Galicia

Asistimos a la presentación de la primera etiqueta de la recién estrenada Indicación Xeográfica Protexida (IXP) Vaca e Boi de Galicia. Se trata de un nuevo sello de calidad para nuestra carne que comienza a caminar amparado por el Consejo Regulador de Vacún de Galicia (antes Ternera Gallega). No se podría haber elegido momento más idóneo que este para darlo a conocer, justo en la semana más fría del invierno, la mejor época para la conservación de la carne.

Fuente: Coreti, IXP Vaca e Boi de Galicia.